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Tarte Automnale

Tarte Automnale au Potimarron, Butternut, Noisettes et Fromage Provençal

Découvrez notre délicieuse Tarte Automnale au Potimarron, Butternut, Noisettes et Fromage Provençal, une création culinaire riche en saveurs et textures. Cette tarte combine harmonieusement le potimarron et le butternut, deux légumes de saison, coupés en cubes et légèrement dorés pour révéler leur douceur naturelle.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 300 g de potimarron, pelé et coupé en cubes
• 300 g de butternut, pelé et coupé en cubes
• 100 g de noisettes, grossièrement hachées
• 150 g de fromage de chèvre frais (ou un fromage de chèvre sec, selon vos préférences)
• 3 œufs
• 150 ml de crème fraîche
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de thym frais, haché
• Sel et poivre, selon le goût

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

4. Ajoutez les cubes de potimarron et de butternut dans la poêle. Faites-les sauter pendant environ 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym.

5. Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6. Versez le mélange d'œufs et de crème sur les légumes dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les légumes.

7. Versez le mélange de légumes sur le fond de tarte préparé. Répartissez les noisettes hachées sur le dessus.

8. Émiettez le fromage de chèvre sur la tarte.

9. Enfournez la tarte au four préchauffé et faites cuire pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit bien prise.

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par Stéphanie

Monday, December 4, 2023